• El gran libro del pan integral

    CORTES ORTIZ, TONATIUH; SAMPIETRO MARURI, MERCE; HERNANDEZ RIPOLL, DAVID RBA LIBROS, S.A. Ref. 9788491181378 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez quetoquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor dela mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profes...
    Ancho: 215 cm Largo: 245 cm Peso: 1360 gr
    Temporalmente sin existencias
    29,00 € 27,55 € 5%
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-9118-137-8
    • Encuadernación : Cartone
    • Fecha edición : 18/10/2018
    • Año edición : 2018
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Autores : CORTES ORTIZ, TONATIUH; SAMPIETRO MARURI, MERCE; HERNANDEZ RIPOLL, DAVID
    • Nº páginas : 320
    • Colección : ALIMENTACION
    El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que
    toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de
    la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos
    a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones,
    como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una
    buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.

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